俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“四季吃生姜，百病一掃光”，說明吃生姜的對人體大有好處。但一項研究發現，過量食用生姜有增大患肝癌的風險。
 
　　為什么過量吃姜易患肝癌？
 
　　美國食品藥品監督管理局（FDA）的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生姜產生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。因此，凡事都應適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。
 
　　男性把好五道關肝癌遠離你
 
　　1、接種疫苗：有效地預防病毒性肝炎是預防肝癌發生的最主要手段。接種乙肝疫苗，既可以有效預防乙肝的發生，從而預防肝癌的發生。目前我國甲肝和乙肝都有非常有效的疫苗，及時接種成功率都在90%以上。乙肝疫苗的接種要注射三次，分別是首次、一個月和六個月。甲肝與戊肝主要經消化道進行傳播，因此，人們應注意飲食衛生，勤洗手、不喝生水、不吃生食、保持餐具的清潔。不與他人共用碗筷、牙具、剃須刀、文身針和針灸針等用品。
 
　　2、飲食納“粗”拒“霉”：飲食要多樣化，首先應注意飲食中營養物質的平衡，保持飲食多樣化，食物要粗細糧搭配，多吃蔬菜水果，少吃精米精面、動物性脂肪和低纖維食物。米糠具防癌作用，米糠中不僅含豐富的B族維生索，能夠保護肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果非常好。忌食霉變、腐爛的食品。
 
　　3。別讓藥物毒害你的肝：不要亂吃藥，是藥三分毒，現已發現有很多藥物可導致肝損害，導致藥物性肝炎，發展為肝硬化，甚至肝癌的主要毒性藥物。
 
　　4、戒煙限酒，讓肝休息：研究表明，煙中的致癌物質與肝癌等其他腫瘤的產生有一定關聯。長期大量飲酒可以造成肝細胞損害，肝功能出現異常，繼而導致肝硬化，進一步惡化為肝癌。有慢性肝炎病史的患者，更應該徹底戒煙酒！
 
　　5、勤鍛煉，心放寬：我國古人早就提出“怒傷肝”的理論。中醫理論認為：肝主疏泄，就是疏泄氣機，肝的疏泄功能正常，人體就能較好地協調自身的精神、情志活動。而不良情志會導致肝的氣機失調，引起肝臟病變。近年來的研究證明，憤怒和憂慮等不良情緒可影響人體的抵抗力，免疫功能下降，對肝臟不利。因此，保持精神愉快，胸襟開闊，樂觀向上，避免過度抑郁和脾氣暴躁，再配合適時的體育鍛煉，使生命充滿生機和活力，能有效提高人體各器官的免疫功能，進而避免肝細胞的癌變，預防肝癌。
 
　　肝癌的飲食保健療法
 
　　1、枸杞甲魚：枸杞30克，甲魚150克。將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可，枸杞與甲魚湯均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸、堅硬的食物及刺激性調味品。具有滋陰、清熱、散結、涼血，提高機體免疫功能。
 
　　2、茯苓清蒸桂魚：茯苓15克，桂魚150克。加水及調料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯，具有健脾利濕，益氣補血功能。
 
　　3、翠衣番茄豆腐湯：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食。經常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。
 
　　4、薊菜鯽魚湯：薊菜30克，鯽魚1條。薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當調料即成。經常食用，具有消淤血、止吐、改善癥狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。
 
　　5、芡實燉肉：芡實30克，豬瘦肉100克。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。經常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。