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低鈉鹽有助健康 部分患者要慎食

2014-09-18 www.yuantongsteel.com 轉(zhuǎn)自 健康家園 瀏覽:796次
      讀者曲女士遞紙條詢問(wèn):最近超市1.5元的普通食鹽被低鈉鹽和海藻鹽代替,低鈉鹽中加入的氯化鉀含量多少?適合所有人食用嗎?以前的普通鹽還生產(chǎn)嗎?
 
  對(duì)于曲女士提出的這個(gè)問(wèn)題,本報(bào)記者專門到多家商店進(jìn)行了探訪,發(fā)現(xiàn)目前市場(chǎng)上食鹽的種類確實(shí)很多,除了曲女士提到的低鈉鹽、海藻鹽,還有海晶鹽、烹飪專用海晶鹽、綠色食品精制鹽等。
 
  對(duì)于曲女士提出的問(wèn)題,本報(bào)記者咨詢了濟(jì)南市鹽務(wù)局鹽管處徐處長(zhǎng)。徐處長(zhǎng)表示,低鈉鹽是一種健康食鹽,以加碘食鹽為基礎(chǔ),添加一定量氯化鉀(含量約30%)。與普通鈉鹽相比,低鈉鹽含鈉低(氯化鈉70%左右),富含鉀(氯化鉀30%左右),有助于人體鈉鉀平衡,降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而在食鹽中,導(dǎo)致咸味的主要是氯離子而非鈉離子,所以低鈉鹽能夠?qū)崿F(xiàn)減鈉補(bǔ)鉀,而基本不減咸。
 
  同時(shí),低鈉鹽還能幫助人體實(shí)現(xiàn)鈉鉀平衡,可以防控高血壓,尤其適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者以及孕婦長(zhǎng)期食用。但是,有腎功能不全、高血鉀的患者要謹(jǐn)慎食用,最好咨詢醫(yī)生,而且心臟有疾病的人群也不適合低鈉鹽。
 
  對(duì)于曲女士提到的普通鹽,徐處長(zhǎng)表示,所謂普通鹽也就是最普通的綠色食品精制鹽,一直供應(yīng)市場(chǎng),比如在濟(jì)南,所有的統(tǒng)一銀座超市內(nèi)都設(shè)了特約供應(yīng)點(diǎn)。
 
  徐處長(zhǎng)還介紹,目前食用鹽的種類比較多,海藻鹽、低鈉鹽、海晶鹽等,在市場(chǎng)上都可以買到,而且價(jià)格差距不大,市民可以根據(jù)實(shí)際情況選擇。
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