小小西蘭花有望成為抗癌英雄。北京中醫藥大學東方醫院中醫腫瘤科副主任喬占兵在近日舉行的“西蘭花提取物（蘿卜硫素）抗腫瘤研究論壇”上表示：最新研究表明，存在于西蘭花中的蘿卜硫素具有顯著抗腫瘤功效。其實，除西蘭花外，圓白菜、胡蘿卜、西紅柿、大蔥、菠菜、草莓、橄欖油等常見食物都作為抗癌標兵，榜上有名。抗癌如何從“吃”入手？常見食物效果更強。
 
　　“健康小樹”西蘭花
 
　　抗癌有了新證據
 
　　西蘭花有“超級蔬菜”之稱。多項早期研究發現，常吃西蘭花等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌等多種癌癥危險。在美國《時代》雜志推薦的十大健康食品中，西蘭花的抗癌作用名列第四。從西蘭花中提取的植物成分——蘿卜硫素是所有天然抗癌物質里效力最強、效果最好的活性成分，被各國科學家視為明星抗腫瘤因子。而青島瑪雅腫瘤研究院對西蘭花提取物（蘿卜硫素）預防及抑制腫瘤的課題研究成果也表明，無論腫瘤細胞實驗，還是動物實驗，蘿卜硫素均表現出了顯著的抗腫瘤功效。
 
　　在我國，西蘭花的抗癌功效得到進一步確認。在“西蘭花提取物（蘿卜硫素）抗腫瘤研究論壇”上，西蘭花中含有的被稱為“抗癌黃金”的蘿卜硫素的抗癌功效受到認可。
 
　　此外，據英國《每日郵報》報道，美國一項新研究發現，西蘭花“外用”還有助于防止皮膚曬傷美白和皮膚癌。
 
　　35%癌癥與飲食相關足量攝入蔬果能“救命”
 
　　據《2013年中國腫瘤登記年報》顯示，2010年，我國新發腫瘤病例數約為309萬例，即平均每天確診8474人，每分鐘約有6人被診斷為癌癥。而約35%的癌癥和飲食因素有關。
 
　　科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。營養學家建議，飯菜“葷素搭配，素比葷多”是飲食抗癌的金律，平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。其中新鮮蔬果是最被推崇的抗癌食物——中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》要求成人每天食用蔬菜300至500克，水果200之400克。每天六兩到一斤蔬菜，四兩到八兩水果，你做到了嗎？別以為這些不重要——根據世界衛生組織的數據，19%的胃腸道癌、31%的血管性心臟病以及11%的中風都與果蔬攝入量少有關。而食用足夠的水果蔬菜，每年可以挽救170萬人的生命。
 
　　選擇優質蛋白
 
　　堅持健康烹飪
 
　　除保障足量的蔬菜水果外，均衡的蛋白質攝入也非常重要。在肉類的選擇上，應避免高脂肪肉類的誘惑，多選擇魚肉等優質蛋白。而作為兼顧糧食與蔬菜特征的兩棲冠軍紅薯，在抗癌功效上廣受追捧，它是日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜第一名，美國費城醫院也從紅薯中提出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
 
　　喝茶有助于防癌早已得到證實。愛喝茶的日本人曾花9年時間調查，發現每天喝茶能將癌癥風險降低40%。我國研究也發現喝茶可有效預防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌癥。對于女性而言，含有對乳腺癌有一定防治作用的大豆產品豆漿是很好的健康飲品。
 
　　此外，在烹飪方法上，應以少油的蒸煮為主，少吃爆炒、油炸和燒烤。此外，還應注意減少糖與鹽的攝入，少喝碳酸飲料和不吃發霉食物。
 
　　晨報記者邵瑞琳
 
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　　10大抗癌標兵
 
　　日前，美國“婦女健康在線網站”援引美國營養學專家的研究，向人們推薦了10大食物作為抗癌標兵。
 
　　1、十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜等。
 
　　2、富含抗氧化劑和番茄紅素的西紅柿。
 
　　3、被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜的菠菜。
 
　　4、素有“地里長出的青霉素”之稱的大蒜。
 
　　5、含有強力抗氧化花青素的草莓。
 
　　6、富含胡蘿卜素的南瓜和胡蘿卜。
 
　　7、“地中海飲食”的重要組成橄欖及橄欖油。
 
　　8、富含蛋白酶的菠蘿。
 
　　9、抗癌界新貴辣椒。
 
　　10、備受醫生營養師推崇的健康“保護傘”香菇。