一提到蔬菜果汁，首先使人想到的便是番茄汁。番茄亦蔬亦果，堪稱(chēng)對(duì)人體有多種功效的上乘營(yíng)養(yǎng)保健食品。番茄最為因人注目的是其中被稱(chēng)為“番茄紅素”的紅色色素，它從小腸吸收進(jìn)入人體后，除在肝臟儲(chǔ)存外，還可隨血液在體內(nèi)循環(huán)。該物質(zhì)不僅能夠去除加速皮膚老化的活性氧，而且近期研究還有防皺和美白的效果。據(jù)美國(guó)的報(bào)告，番茄紅素可以有效抑制紫外線的傷害，每日飲用160毫升，即可達(dá)此預(yù)防作用。
另外，新的研究表明，飲用番茄汁，可改善支氣管哮喘的癥狀，同時(shí)還能減輕運(yùn)動(dòng)后的疲勞，并抑制因衰老導(dǎo)致的骨密度下降。特別是新近的研究已經(jīng)證實(shí)，婦女從妊娠開(kāi)始持續(xù)飲用番茄汁，母乳中的番茄紅素等有益成分的濃度明顯提高，對(duì)寶寶不僅有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充及保健功效，而且還能保護(hù)寶寶免受紫外線的傷害。
就番茄紅素而言，較之番茄生吃，加工成果汁等更容易吸收，而且與其他飲料一起飲用，吸收率更高。例如與牛奶一起飲用，番茄紅素等的吸收率是僅飲用番茄汁的約3倍。另外與橄欖油混合飲用，也有此效果。
孕婦多喝番茄汁 寶寶可受益
2014-10-27 www.yuantongsteel.com 轉(zhuǎn)自 健康家園 瀏覽：869次
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